Cucina

In cucina te ne accorgi dalle mani: lo strumento giusto scompare nel gesto, quello sbagliato rende ogni ricetta più faticosa del dovuto. La friggitrice che accendi ogni sera, la moka del mattino, il coltello che impugni tutti i giorni. Qui parti da come cucini davvero — da cosa prepari e da quanto spazio hai sul piano — non da una vetrina di best-seller.

C'è una decisione per ogni gesto: friggitrice ad aria, caffettiera moka, coltello da chef, frullatore a immersione, macchina per la pasta, bilancia da cucina. Dove la differenza è sottile, la mettiamo a confronto testa a testa — Zwilling Pro contro Wüsthof Classic, Bialetti Moka Express contro New Venus. Per ognuna diciamo per chi è giusta e chi farebbe meglio a evitarla, e la pagina come testiamo spiega su cosa poggia ogni giudizio.